Rarement couple comme Monique et François Binet ne s'est identifié à son pays avec une aussi forte symphonie. La Paqueraie, maison qu'ils ont dessinée, et dont ils ont suivi la construction de chaque détail, s'épanouit dans son bosquet, comme Chambord dans son immense parc. On vit dans la première, on ne fait que visiter le second. A toutes les saisons de l'année, La Paqueraie-en-Touraine accueille le visiteur dans un climat particulier évoquant la douceur de vivre. Paraphrasant le poète : " Plus mon petit Liré, que le Mont Palatin " , ne pourrait-on pas dire " Plus une semaine à La Paqueraie qu'un séjour... en un autre lieu ".La Paqueraie
Les Binet accueillent le visiteur en ami. Les chambres des uns ne sont pas différentes des chambres des autres. Toutes marquées par l'imagination de Monique, qui sait trouver cette touche qui fait affleurer le sourire de contentement et qui marque l'élégance. On aura ce même sentiment dans le salon en prenant ce vin blanc de Loire que l'on peut aimer moelleux, demi sec, ou plus simplement sec. Cet apéritif, pris au coin du feu en hiver, fera penser à l'hôte que, décidément, il a bien fait de venir.
François s'absentera quelques instants, pour aller chercher deux ou trois bouteilles de ces vins de Loire, dont il a forte réserve et grande connaissance, puis Monique et lui vous convieront à dîner. Le camaïeu dans l'agencement de la table flattera la curiosité de l'ami.
Le dîner sera marqué par l'originalité des plats très élaborés, mais qui semblent simples par la qualité des produits tourangeaux, et vers la fin, par ce je-ne-sais -quoi qui fait penser que ces gens sont vraiment particuliers.
Rarely a couple like Monique et François Binet identified with his country in such an intense symphony. " La Paqueraie ", the house they drew, the construction of which they followed in every detail, opens out in its grove as Chambord does it in its immense park. You live in the former, but only visit the latter. All year around, La Paqueraie-en-Touraine introduces the visitor into the peculiar pervading atmosphere of delicacy and monochrome. Even in the XVI century, the poet had notified his choice " Plus mon petit liré que le Mont Palatin ". Today, " better one week at La Paqueraie than... ! "The Binet's welcome the visitor as a friend. No difference between each other's bedrooms, all inprinted by Monique's imagination . She knows how to find out his particular touch which gives rise to the contented smile and displays elegance. One's gets the same feeling when having a glass of this white wine of the Loire Valley he may enjoy semi_dry or more clearly sweet. This aperitif you gently sip, comfortable by the fireplace in the winter time, brings every guest to think he definitely made right to come.
François will go out for a moment to come back with a selection of bottles of these Loire wines he gets in great quantity and knowledge. Then Monique and him will beckon you in the dining room. Another monochrome through the table dressing will flatter the friend's curiosity. Dinner will be marked by the originality of apparently simple dishes, the quality of Touraine produce, and near the end by " this you don't know what " which makes you think these people are really unique.
